Общее назначение штукатурок — замоноличивание стыков, швов, щелей на поверхности основания; обеспечение защитного или декоративного защитного покрытия на нем.

К этому виду относят водонепроницаемые (гидроизоляционные), водоотталкивающие (гидрофобные), наносимые обычным способом и торкретированием, а также теплозащитные, акустические и рентгенозащитные штукатурки.

Штукатурные работы с применением сухих гипсовых штукатурных смесей (СГШС) следует выполнять в отапливаемых помещениях при температуре не ниже +8 ºС и относительной влажности воздуха не более 70 %. Отштукатуривают поверхности СГШС в один- три слоя в зависимости от качества поверхности.